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リストランテ濱崎にてセミナーを行いました 今回は新色を使っての新しいデザインのデモンストレーションを その後シェフのお料理と私の作品を鑑賞しながら 食材の色彩にマッチする上絵の色彩感覚，空白の取り方を体験していただきました またテーブルのセッティングも同時に楽しみ絵付けの大いなる楽しさを 実感していただけたセミナーになりました セミナー終了後雑誌”ミセス”の取材もあり シェフのお料理と私の器の記事が８月発売の9月号にでる事になりましたので そちらもお楽しみに |
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| デンマークセミナーで今回デザインしたエノキノエンドウ 器にマッチされたお料理もさすがでしたが 料理を食べるために崩していくとヒラメのカルパッチョに重ねた部分に入っている 細かく刻んだ赤や緑のピーマン，大麦がお皿に散らばり これも又器にデザインしたエノキノエンドウのお花とマッチしてました |
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| 今日鹿児島から届いたばかりの和牛のステーキ お皿を思ってちゃんと一口サイズに切れていました ナスタチウムのオレンジが食欲を誘った一皿 |
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今月に入っての初めての研究科レッスンをQEDクラブで行ないました デンマークで製作したプレートを持ち込み 大西シェフにぶっつけ本番でお料理を盛ってもらいました 器をデザインする際の器の空間の取り方，色彩バランスなど とかく器だけ考えてのデザインに陥りやすいのですが 使う経験を重ねると自然にそれらの配色やバランスを考えてのデザインになって 料理人サイドの高い美意識のヒントが器をデザインするサイドをより洗練させてくれます 生徒の方々も食事をとりながらの作品鑑賞は ご自身の作品をデザインする上での大変貴重なお勉強になりました 今回のデザートのプレートはデンマークの自宅の庭のイブキノエンドウ 花を散らばして動きのあるプレートに仕上げました デザインシャワーからのこのスタイルのデザインは空間の取り方に気をつけて どれくらいのボリュームでお花たちを散らばすかがセンスになってきます 前菜のタコのマリネのサラダは前々回のブログで紹介したマロニエのプレート レストランのお庭から差し込む光やお庭の緑のマッチした一品になりました 体験を通して初めて完成度の高い作品へと発展できると思います 次回は新しい色彩で描いたバラの作品を持ち込む予定です シェフがどのように盛ってくるか楽しみにしていてください |
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久しぶり にリストランテ濱崎に行ってきました 前回帰国前に製作した金魚のデザインを最初のアペリティフ 桜エビの繊細なフリット，季節を感じる一品でした 金魚は頭の赤い丹頂という種と黒い出目金 丹頂鶴と同じ頭が赤いところからつけられた名前のようです 金魚のデザインをスプーンとプレートに描くことによって より一層な立体感を出してみました シェフは私の器のデザインの遊び心を巧みに料理を盛って表現してくれます 二つの感性がハーモニーを奏でた料理をパックと一口で、、、、 制作者の至福の時でした |
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器はインテリアの一部であること 初期のダニカの器から良く理解できます 器だけを見ているとのその植物画の暗い色彩の表現で驚かされます 電気のなかったその当時のようなキャンドルと窓からさす自然光の明るさ そしてお城の室内環境でそれらを見ると まさにインテリアの一部として描かれていたことが理解できます 住空間にあった器に色彩を描き出すこと これからの大きなテーマの一つです |
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| 教室でも課題にしている菩提樹 |
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| オーク |
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ダニカの変わったデザイン デンマークの海藻 |
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近くのホテルの庭に大きなマロニエの木があります 枝が目元まで下がって根元に居ると雨宿りが出来そうな空間が出来て その根元から葉の裏側を外から射す光を透して見ると いつも見ているマロニエの色彩とはだいぶ変わった柔らかな色彩に見えます 根元に座って木漏れ日の中で食事をしているような器が描けたらと挑戦してみました花も終わって実がつきはじめた頃の光を感じていただけたらと思います 料理を盛りましたら又アップさせていただきます |
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隣の庭に大きなマロニエの木があります 先月下旬に花が満開になりました 花の蜜が終わった花は赤く色付き虫にわかるようです 花びらは４枚，かなり厚さがあり風でそよぐ感じではありません 近くで見ると真っ白に見えますが遠くから見ると淡いイエローブラウンで 新色のストローがぴったりです |
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一週間が立ちお花も終わり実がぷくぷくと大きくなってきました いつもこの時期日本でのレッスンでしたので久しぶりにゆっくり観察できました リストランテ濱崎での食事会にマロニエの作品も出来るよう頑張ります |
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コペンハーゲンのノアーポート駅に新しい市場が出来ました 以前は青空市場で主に野菜や果物が売られていましたが バルセロナのような建物の中に市場ができ、 たくさんのカウンター形式のバルがあるのに驚かされました バルセロナから比べると規模は十分の一くらいですが、 北欧ならではの食材が沢山売られていました 次回のセミナーには夕食をしに行きたいと思います |
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| 庭にたくさんの種類の野草が咲き始めました 森が近いせいか野草の種が風や鳥に運ばれて来た様で 特に豆科のBush Vetch, TuftedVetch, Common Vetchが庭で勢力を広げています 何の変哲もないこの花たちをじっくり観察すると実に美しい色彩に驚かされます 孫が花だけちぎってお菓子のように摘んできました 真白な器に小さな花たちの色彩がくっきり映えてより鮮明に見えました デザインのヒントは至る所で発見できます ６月２６日のリストランテ濱崎での食事会にシェフがどのように盛ってくるか楽しみです |
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コペンハーゲンの中心部から歩いて１５分程の所にあるフレデリクスベア公園の一角で 5−9日まで開催されているガーディニング展に行ってきました 教室の展示会のお花を毎回担当しているフラワーアーティストの ニコライバーグマンもブースと作品を展示していました 毎年この時期での開催なので来年の6月のセミナーには参加者と伺おうと思っています |
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| 公園の中の花たちもこの時期咲き乱れていました 白いフジの花も美しい |
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| 大忙しのニコライ |
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| ニコライのブース 大変手頃な価格で売られていました |
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| 入り口のニコライの作品 |
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| ブース前のニコライの作品 |
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| KPMノイグラードにフローラダニカ植物図鑑の 最初のページの植物クラウドベリーを描いてみました １７９０年エカテリーナ女王のために描かれた初期のフローラダニカの展示会で クラウドベリーのディナープレートを発見 茎と根の部分の配置のバランスに違いがあるが 描き手の感性に任せられているため時代差と個性差が面白く ３００年の時を超え描き手の感性が伝わってきました 色彩は当時のものはかなり濃いがこのクラウドベリーに関してはかなり軽め 葉の部分がすり減って使い込まれた感じが３００年近い時間を感じます |
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| ローゼンボー城にて |
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セミナー最終日も最高の晴天に恵まれました たくさんのデンマークの光と空気を体一杯に 午後のSASの直行便で一路日本へ 一生の思い出のデザインのお土産も持ちきれない程詰め込みました これから少しづつそれらを形にしていく楽しい作業が残っています 今回のセミナーで製作した私の作品も6−７月のレッスンでお見せ致します セミナーの映像もたくさんお見せできると思いますので楽しみにしていてください ご参加の方々大変お疲れ様でした |
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| 思い出にからし菜の畑 |
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| CopperBeechを木下から見上げた葉の色彩に感激 |
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| 空港に向かう前に自宅にティータイム |
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| セミナー最終日フローラダニカの展示会に行ってきました 初期のオリジナル作品じっくり観賞出来ました |
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| フローラダニカの変わり種 |
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フローラダニカの展示会が行われていたローゼンボー城前 雲ひとつない快晴 行いがいいグループだと天気まで味方と笑う |
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コペンのロイヤルコペン専門のアンティークのお店 器の量に驚き |
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| コペンの器で打ち上げのお食事会 |
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１０時近いのに外の明るさに驚き |
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参加者の方々の時差もすっかり取れ終日製作！製作！ デッサン画もたくさん描き日本での製作の資料も揃い 菩提樹、Copper Beech,オークの若葉の色もたっぷりデッサン デザインマインドの濃密な一日でした 明日は午後よりコペンハーゲンへ フローラダニカの展覧会、アンティークショップ、ジョージジャンセン、 ロイヤルコペン本店、紅茶のA.Cペックでのティータイム、 セミナー最後の一日楽しくなりそうです |
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| マリーンルースホテルでのランチ |
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今日は午前中から絵付けの前回モード 作品がどんどん 湧き出るように制作出来ました 植物のデッサンも同時に行ない みんな気がついたら夕方５時でした 夕食は海岸線沿いにあるレストランへ 旬の食材を使ったお料理を堪能 明日のレッスンのエネルギーチャージ完了！ |
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アスパラとオマール海老 |
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ルバームのデザート |
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| 食事が終わった後の夜１０時の外 |
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| 野の花を摘んで直接プレートに デザインシャワー の原点のデザインをおこす |
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| Copper beechのデザイン まだほんのりグリーンのかかった葉を日の光を透視て見える色彩で描いてみる 線書き終了 |
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| スタジオでの制作風景 今日は10：３０から１７：００までみっちり制作しました |
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| ヘルシノアの町でランチを楽しむ ニシンの南蛮漬け風オープンサンド 時差も少しずつ解消 |