最新作の勉強会

濱崎シェフとの勉強会を行いました
今回は最新作のウナギのディナープレートに
シェフがどのような料理を盛ってくるかが一番の楽しみでした
お料理は真鯛のポワレ、真鯛の下にはカブのピューレを
普通真鯛に付けて焼く香草パン粉を軽く炒って
金彩のデザインの続きの様に散らばし料理と器の一体感を出してくれ
お料理を出されたときのインパクトはかなりのものがありました
二人で一枚の絵を描いているようなお互いに刺激し合い
又一つ新しいデザインのヒントが生まれました
頭もお腹もいっぱいの勉強会でした

クリスマスのテーブル

　　　
本日より１２／４まで新宿伊勢丹にて最新の器をつかって
クリスマスのテーブルセッティングを展示ています
デザインは７月に行なった伝統と革新の発展系
ロブマイヤーに合わせてフルシュテンブルグのジガープラチナラインを使い
新しい感覚のクリスマスのテーブルを製作してみました
　
筆からしか表現できない上絵の具が持つ美しさを最大にひきだし
空白の部分の清潔感、透明感そして器全体から感じられる華やかさ
是非まじかでご覧になって頂けたらと思います

スグリのカップ

デンマークの家の庭にスグリの木があります
デンマークでは大変ポピュラーな果実で主にジャムにしますが
少し甘く煮込んだスグリにミルクをかけてデザートとしても良く使われます
実はグリーンから熟してくるとワインカラーに色づきます
今回のカップ柔らかな色彩に仕上げ、少し熟した実を混ぜてみました
カップはコーヒーカップですがスグリのグリーンと緑茶の色合いが大変調和がとれます
スグリの木のとげとげしさを感じて頂けるよう一見シンプルに見える金彩もペンで繊細に描き込んでみました

スグリの実の熟し度が異なるカップ数点、今回伊勢丹の催事に出展いたします

光の滝

家の前の海岸で光の滝の美しい光景に出くわしました
北欧独特のモノトーンの色彩に光の帯が
本当に滝のように注いでいるのが大変感動的で
千住博さんの滝の絵のような光景でした

新宿伊勢丹

11/21〜12/4まで新宿伊勢丹５階でロブマイヤーのグラスと作品を使って
クリスマスのセッティングを行ないます
今回デンマークのクリスマスの空気や雰囲気を色彩で表現できたらと
それにむけた新しい作品もデンマークでたくさん制作してきました
2週間と長い催事ですので是非見に来てください


　

キャンドルの炎

デンマークでは日常生活とキャンドルは切っても切り離せないほど一年をとうしてキャンドルを使う文化が定着しています
キャンドルの揺らめく生きた炎は心に安らぎを与えてくれます
夜の長い北欧の冬を快く過ごす事が出来る生活から出た知恵です
又キャンドルを灯す事は歓迎の印のひとつであると共に
お茶を楽しむ時には無くてはならないアイテムの一つになっています

日本ではキャンドルの文化はまだまだで東京の名だたるレストランでも
キャンドルを使っているところはあまりありません
歓迎の印のキャンドルをレストランで灯してない事は
デンマーク人からしたら大変おかしな感覚である事は間違いありません
この冬日常の生活の中でキャンドルの炎少し楽しんでみてください
器の色彩感覚も何か違う感覚が学習出来ると思います

Newスタイルレッスン２

来年から開催予定の新スタイルレッスン
本日２回目のシュミレーションレッスンを行ないました
今回はセミプライベート感覚でレッスン時間の大半を
デモンストレーションで個々の学習課題のアドバイスを行ない
絵付けの最終ステップの
色彩感覚（センス）、器デザインマインド、高い技術力を目標に
作品を鑑賞して頂きながら質の高い食事を楽しんで頂きました　

レッスンランチテーブルセティング

オダマキ

先日のレッスンテーマにサクソンフラワー的表現方法のオダマキを取り上げました
サクソンフラワーの最大の特徴は描いた花から感じられる色彩の生き生きさです
それには無駄のない筆さばきが一番に必要です
オダマキの場合１６程の筆のストロークの組み合わせで描きます
筆を動かす回数が多くなる程生き生きさは失われていきますので
数を描く事から自分自身の手順を見つけてみてください
レッスンではこの手順を掴む事を中心にデモンストレーションを通して
生き生きした表現を理解していただけました

サクソンフラワーは書道感覚で一花一花しっかりと身に付けるように稽古し
達筆な筆さばきを目標に精進してみてください

次回レッスンではポピーとオダマキのブーケを行ないます

ヤシ科のデザイン

新しくヤシ科の葉をデザインしてみました
茎をまず描き左サイドの先頭の葉から 下に行くに従って徐々に大きく描いていきます
基本のお魚のストロークで１０ストローク程描ける程の絵の具を
たっぷり筆に入れる事がポイントです
その後絵の具をたす時は筆先だけ
描いた際に筆先の色と最初に含ませた色とが混じり合い自然な変化が出来ます
お料理との相性も良く、使って楽しいデザインの器になりました
筆のタッチが大変良くわかりますので気持ち良く艶やかさを大切に描く事です

写真のお料理はモッチェラーナとトマトのサラダ
写真を撮る前に左端をパクリ、食べてから気がつき料理が乱れてしまいました
料理本ではないのでそれも面白いと思いアップしました

イチジクのコンポート

ニュースタイルなレッスン

レストランテ濱崎で来年から行なうセミナーのシュミレーションを行ないました
このセミナーの食事に使用する器は全て私の作品を使用
その器に合ったお料理を濱崎さんが色々と考えて頂きました
参加者の総勢は私も入れて９名、
使用した器の総数８０点、
製作も大変でしたが食事をしながらゆっくり作品を鑑賞し
デザインの制作秘話までお話しを聞いて頂けました
レッスン後の食事でしたのでワインもお料理と共にテイスティングし
あっという間の一日でした

キノコ ２

昨日、デンマークの娘から秋たけなわの風景が送られてきました
空気が澄み切って池に映った木々の風景が東山魁夷の絵を見ている様です

秋の色合いが先日完成したキノコの器とデンマークの風景と
大変マッチしていましたのでブログに載せました
濱崎さんがこの新作を使ってポルチーネのパスタを作ってくれました
あまりにも香りが良かったので食べる前にすっかり写真を撮るのを忘れ
一口食べた後に気がつき、盛り付けが少々乱れているのはそのせいです

キノコのデザインには松葉を少し散らしてブラウン系が多い中に
グリーンを入れレッドやライラックのキノコも色合いでいれましたが、
鮮やかな色彩のキノコは毒キノコが多いようで、少し心配げにシェフに言ったところ
”イタリアに赤い食用のキノコだあるから大丈夫ですよ”と言われ安心しました
ただ白い斑点はない様で次の作品は斑点なしでいきます

パスタと金彩の線も意外にマッチしてくれました

レストランテ濱崎 ２

菩提樹グレーススーププレート

ナスタチウムレリーフホワイトディナープレート

作品とお料理のバランスの打ち合わせの勉強会にいって来ました
シェフとの料理と作品のキャチボール
料理が出されたときのインパクト
器と料理の色彩のバランス
回を重ねる事にお互いの感覚が素晴らしく一体化してきました
今日は何か新しいものが見え始めた食事会でしたので、
次回勉強会は明日焼き上がる最新作で直球勝負でいってみます

キノコ １

秋の食材に合ったキノコのデザインをスーププレートに描き始めました
マイセンのさざ波のスーププレートはパスタプレートにも使え大変実用的です

キノコたちの色彩と動きがお料理にマッチするパターンを見つけるために
数枚同時に考えついたそれぞれのバランスで一枚一枚製作しています
イメージと実際に盛った時とは異なるので器を使いながら完成させていきます

写真のプレートは絵付け一回目の焼成前、
焼成後ゴールドのラインを何本か入れキノコに２度目の色を入れます

完成後濱崎さんに料理を盛りつけてもらい器のデザインのバランスを確かめながら
食事を何回か繰り返してシェフとの料理と器のキャチボールをして
見ても使っても楽しい器を完成させます

こだわり

”器と料理のこだわりを楽しむ“そんな会をやりたいねーと言う話から
濱崎シェフと私が二人の”こだわり”をテーマに
シェフのお料理と私の器による食事会と絵付けセミナーを企画中です

全てにこだわりを持つと言う事で

旬にこだわった絵付けレッスン、
会場はインテリア、家具にこだわりのある濱崎シェフのレストラン、
食事の器は私の作品、グラスはロブマイヤーとテーブルウエアーのこだわり、
食事と共にそれに合うワインを楽しみ、
シェフからお料理の話、
食後に作品の鑑賞会

参加された方がワクワクするセミナーを目指して
来年度から２ヶ月に一度くらいのペースで新しいこだわりの提案をさせていただきます

企画の日程等決まりましたらご案内させて頂きますので楽しみにしていてください

出会い

RCのアンティックのカップ
ダグマーシリーズの淡いオレンジのカップ＆ソサーです
全て手作業の叩きの技法で製作されています
フローラダニカ部で仕事をしていた２０年前まで同部で
少量ながら製作されていた事が思い出されました

前回デンマークに帰国した折、町のアンティークショップで偶々出会いました
カップ１２客にケーキプレート１２枚のセットでバラでは販売しないとの強気
昔の思い出にコレクトしておくには少し数が多すぎましたが
絵付けを施し生まれ変わらせてみようと思いきって購入しましたが
この淡いオレンジの下地に色をのせてうまく発色するか
特に使ってみたいイエローレッドは通常他の色と混ぜ合わせる事が出来ませんし
焼き上がった他の色の上にのせると焼成後変色してしまいます
一客色見本で無駄にするつもりでイエローレッドをのせてみたところ
不思議な事に何の問題も無く発色してくれました

何かデザインしてカップが喜んでくれたような嬉しい気持ちになりました
スタジオに飾ってありますのでレッスンの時に見てください